卡通黄油饼干

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这款饼干是酥酥的，也不用担心宝宝咬不动或者咽着，而且糖量大家也可以自己控制，今天我加的糖，是属于淡淡的甜味，做一次密封保存，可以放两周，所以上班的妈妈也可以在星期天给宝宝做一次，这样宝宝一周的零食也就有了，不用吃买来的零食了。

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55克
17克
94克

939
千卡

这道菜高热量,千万不要吃胖啊～

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 100g

、

无盐黄油 50g

、

奶粉 20g

、

蛋黄 1个

、

糖粉 10g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
食材清单
步骤2/16 点击查看大图
黄油室温软化至用手指可以轻轻戳动即可，倒入糖粉
步骤3/16 点击查看大图
电动打蛋器高速打至黄油发白并出现羽毛状tips：黄油的打发是这款小饼干做成功的关键步骤
步骤4/16 点击查看大图
加入蛋黄，用低速继续打均匀
步骤5/16 点击查看大图
加入奶粉
步骤6/16 点击查看大图
低速打均匀
步骤7/16 点击查看大图
倒入低粉
步骤8/16 点击查看大图
用刮刀翻拌均匀tips：一定要翻拌，以免起筋
步骤9/16 点击查看大图
倒在揉面垫上，用手抓揉均匀tips；不要像揉面一样揉，以免面粉起筋，影响饼干的口感
步骤10/16 点击查看大图
将面团盖上保鲜膜，用擀面杖擀开tips：厚度根据自己喜欢而定，但是不建议太薄，一般30mm左右就可以
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用模具卡出形状
步骤12/16 点击查看大图
辅助放在不沾烤盘上tips：因为面团太酥，所以用磨具辅助放在烤盘上
步骤13/16 点击查看大图
同样的方法，可以用不同的模具做不同样子的卡通饼干，此时烤箱就可以开始预热了tips：做这款饼干，模具是必备的
步骤14/16 点击查看大图
上下管140度，烤15分钟tips：根据自家烤箱的脾气，调节上下管温度，根据饼干厚度，调节时间
步骤15/16 点击查看大图
烤至饼干表面稍微发黄即可tips：所以一定要在最后几分钟，守在烤箱旁边，以免将饼干烤糊
最后一步点击查看大图
酥酥的，不含添加剂，又好看的小饼干，真的是宝宝的大爱呀。

步骤4/16

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小贴士

1.黄油的打发是关键一步。 2.面团一定要抓揉的方式，不要像揉面一样揉，面团起筋，饼干就不会酥了。 3.建议密封保存，2周内吃完。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-28

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