蓝莓戚风蛋糕
在众多的蛋糕种类中，我做的最多的还是戚风蛋糕，喜欢戚风蛋糕那种入口软软的、绵绵的口感，为了不让蛋糕那么甜腻，特意加了蓝莓干，口感更加美味，这个配方是6寸蛋糕的配方哦！
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步骤1/12
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准备食材
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步骤2/12
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蛋清和蛋黄分别放入两个容器，装蛋清的容器要无水无油，蛋黄中加入20克白糖，搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀，最后加玉米油搅拌均匀
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步骤3/12
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再筛入低筋面粉
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步骤4/12
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翻拌均匀，不要过度搅拌或者划圈搅拌，以免起筋，影响蛋糕的口感
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步骤5/12
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蛋清中加入20克白糖
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步骤6/12
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用电动打蛋器打发至硬性发泡，就是提起打蛋器后，能看见一个小尖钩即可
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步骤7/12
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将打发好的蛋清与蛋黄面糊混合在一起，翻拌均匀
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步骤8/12
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再加入蓝莓干翻拌均匀
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步骤9/12
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倒入模具，我用的是6寸中空模具，震几下大气泡
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步骤10/12
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烤箱165度，中层烤45分钟左右，烤完取出，震两下气泡，然后倒扣在烤网上，彻底晾凉后再用手脱模
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步骤11/12
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成品图1
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最后一步
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成品图2
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-10-27
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