肉松芝士排包

浏览 98682 · 收藏 2431 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

喜欢吃肉松，喜欢吃面包，葱香芝士肉松排包就是最美搭配。

营养分析查看详情

76克
76克
290克

2008
千卡

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋粉 300g

、

牛奶或水 160g

、

鸡蛋鸡蛋1个

、

白糖 30g

、

盐 2g

、

黄油 25g

、

马苏里拉芝士粒（可以不放）少量

、

蛋液（刷表面）少量

、

芝麻一小把

、

小葱叶子少量

、

肉松 35g左右

、

酵母 3克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
除黄油和盐外的主面团材料依次放入面包机（顺序是先放牛奶-鸡蛋-放糖—高粉-最后在面粉顶部挖个小坑把酵母埋进去）。启动和面程序2分钟左右后
步骤2/16 点击查看大图
放好材料启动面包机揉面功能15分钟后加入软化的黄油，继续揉面
步骤3/16 点击查看大图
揉至扩展状态，能拉出薄而不易破的膜。
步骤4/16 点击查看大图
揉好的面团盖保鲜膜发酵至2倍大，检验是否发酵好可以用手指蘸面粉插入面团中，孔洞不明显回缩不塌陷就是发酵好了。
步骤5/16 点击查看大图
发酵好的面团用擀面杖排气
步骤6/16 点击查看大图
分成6等分，滚圆。盖保鲜膜醒10-15分钟。
步骤7/16 点击查看大图
取一个擀成长的牛舌状
步骤8/16 点击查看大图
加入肉松
步骤9/16 点击查看大图
卷起来，收口捏紧放在底部。依次做好6个。
步骤10/16 点击查看大图
排入烤盘内，我的是9寸烤盘，只能放5个。
步骤11/16 点击查看大图
另一个放再来纸膜内。
步骤12/16 点击查看大图
放烤箱发酵至1.5倍大。不要开火，下面放一个装热水的烤盘或盆，这样温度湿度都有了，天冷的话烤盘的水凉了，中间换一次水。
步骤13/16 点击查看大图
发酵好的生胚刷蛋液、撒香葱、芝麻、芝士碎。烤箱提前预热，170°考18分钟。中间观察上色情况，达到了想要的颜色及时加盖锡纸，以防止烤过。我盖锡纸有点晚，芝士烤的有点干。
步骤14/16 点击查看大图
成品。香香哒。
步骤15/16 点击查看大图
很松软，拉丝也很好。
最后一步点击查看大图
成品。