川贝冰糖雪梨水清热润肺化痰止咳

浏览 1287963 · 收藏 9275 · 学做 5

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

通过食疗调理身体才是最根本的方法。但是也要讲究对症调理，有些人分不清热症咳嗽还是风寒咳嗽，随意用药只会雪上加霜。曾有个闺蜜学着网上治疗咳嗽的方法给着凉的小孩炖了川贝雪梨，哪知道小孩越吃越咳嗽，一直不得好转。那是必然的，因为川贝雪梨属于寒凉之物，对热咳、肺热、燥热等症状有舒缓作用，寒症者食用只会加重病情。雪梨清甜多汁，口感爽脆，含有丰富的微量元素、膳食纤维以及维生素等，多吃能清润燥润肺、化痰止咳、养血生肌等。川贝味苦性凉，具有清热润肺，化痰止咳的功效。两者同煮功效加倍，可以说它是药，其实更像是甜品。还能根据家里材料的库存，搭配银耳、枸杞、百合等，滋润又可口，效果更是锦上添花。如此干燥的秋冬，怎么错过这般美妙的甜品呢！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

雪梨 2个

、

川贝粉 10克

、

冰糖适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
梨的品种有很多，建议选用这种普通的雪梨为佳。我用的川贝粉是在药店购买时，让店员磨好然后按克数分装成小包装。
步骤2/7 点击查看大图
雪梨去皮去核切小块。现切现煮，否则雪梨表皮容易氧化变黑。或者用淡盐水泡一下可防氧化。
步骤3/7 点击查看大图
锅里加适量水，放入雪梨，大火烧开转小火慢煮半小时。小火煮半小时，雪梨的口感是有点脆的。喜欢软绵口感的，可适当延长时间，注意别烧干水就可以。
步骤4/7 点击查看大图
半小时后，倒入川贝粉和适量冰糖，用汤勺搅拌一下，以免川贝粉放下去会结块。继续小火煮10分钟。小提示：川贝粉不需要放太早，煮十分钟正适合。
步骤5/7 点击查看大图
川贝雪梨水煮好了！清甜可口，润肺润喉。
步骤6/7 点击查看大图
刚煮好的川贝雪梨水不要太着急喝，放温或者凉后再喝，药效更好。
最后一步点击查看大图
成品图。