芹菜炒肉
秋天是个干燥的季节，最近老是感觉口干舌燥，心烦意乱的心情不爽，最经典的家常芹菜炒肉，听说多吃芹菜可以起到清热解毒又养血补虚的效果，最简单的食材、百吃不厌，每次我自己都会吃上一盘子。
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步骤1/20
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准备好食材，芹菜摘洗干净。
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把芹菜用刀切成段，葱姜切成丝状。
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步骤3/20
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猪肉洗净后用刀切成细条，红椒切成丝。
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步骤4/20
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锅中倒入适量清水后，大火烧开后，加入一勺盐后，放入芹菜段焯至断生变色，捞出沥干用清水冲洗干净备用。
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步骤5/20
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锅中倒入花生油烧热后放入花椒小火炸出香味后
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步骤6/20
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放入葱姜丝爆出香味。
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步骤7/20
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这个时候放入切好的猪肉条，继续用大火进行翻炒片刻。
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步骤8/20
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看见翻炒的猪肉条段生变色时。
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步骤9/20
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加入生抽进行调色。
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步骤10/20
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加入适量的盐。
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步骤11/20
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大火继续进行翻炒片刻。
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步骤12/20
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这个时候加入提前焯水的芹菜。
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步骤13/20
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用大火继续翻炒片刻后。
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步骤14/20
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加入切丝的红椒。
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步骤15/20
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再加入味精，经典家常菜的芹菜炒肉、不会加鸡精炒的、所以我加了味精。
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步骤16/20
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大火翻炒所有材料和调料，继续翻炒1分钟后即可关火。
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步骤17/20
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好吃又好看的芹菜炒肉出锅咯。
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步骤18/20
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诱惑到你没有。
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步骤19/20
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再来一张美美哒。
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最后一步
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成品一
芹菜一定要提前焯一下水、这样能去掉芹菜自身带的苦涩的味道……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-10-26
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