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给厨房小白建立信心的清蒸鲈鱼！

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鲜嫩鲈鱼肉，和姜丝、红椒丝、葱丝一起蒸，再倒上蒸鱼豉油，肉质鲜美完全不腥~关注《微体兔》公众号，每天一个原创视频食谱~

食材清单加入采购清单

鲈鱼 500g

、

红椒 20g

、

葱（切丝） 5g

、

葱（切段） 2根

、

姜（切丝） 10g

、

姜（切片） 3g

、

盐 2g

、

蒸鱼鼓油 20g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
红椒20g切丝，葱5g切丝，姜10g切丝，泡在水中搅匀备用。
步骤2/5 点击查看大图
姜3g切片，葱2根切段，鱼去鳞去内脏后，在正反两面撒盐2g，将葱段姜片塞进鱼肚内。
步骤3/5 点击查看大图
锅中入沸水，放入鱼中火蒸10分钟。
步骤4/5 点击查看大图
蒸好后取出鱼肚里的葱段、姜片，沿盘子倒蒸鱼豉油20g，鱼肚子上撒上泡好的红椒丝、葱丝和姜丝。
最后一步点击查看大图
锅中倒油，6成油温（180℃）时，将油浇在鱼上即可。

小贴士

1、蒸鱼时如果不确定鱼是否熟透，可以用筷子在鱼身上扎一下，能很轻松穿过，或者挑一小块鱼肉，能够轻松剥下鱼肉，即为熟了。 2、鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，能补肝肾、健脾胃、化痰止咳。本食谱内容及图片均为微体兔所有，未经允许不得转载食谱内容。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-26

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