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香辣肥肠面

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柔蓝水晶

如果榴莲的味道，让人又爱又恨，那还有一样食材，也是让人又想吃又忍不住会嫌弃，那就是肥肠了。不要想它的由来，只要知道它很美味就行了。在饭店里吃肥肠，总是吃到有点臭臭的味道，其实那是因为没清洗干净。像我这样本身买的就是已经煮过的袋装肥肠，再用小妙招清洗一遍，卤煮过后的肥肠，又香又软烂，特别好吃，一点异味都没有，再搭配金龙鱼优+澳麦鲜鸡蛋挂面，这一碗麻辣鲜香的肥肠面就轻松搞定，果然好吃！对于爱吃肥肠的人来说，绝对不能错过。值得一提的是，中午挂面煮多了，第二碗没有吃，晚上又加了些水进去放入锅中加热，这面条竟然夹起不断，表面爽滑，口感仍旧不错，真的挺神奇的。这面条挺吸水的，吸完水后再吃，加热过后口感又有点像炒面，怎么吃都好吃。
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58克
19克
6克

614
千卡

这道菜低糖,能帮助你减脂、控血糖～
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
金龙鱼优+澳麦鲜鸡蛋挂面 50g
、
肥肠 250g
、
小油菜 10g
、
油 8g
、
葱 6g
、
姜 4g
、
蒜 4g
、
花椒 1g
、
八角 1g
、
干辣椒 1g
、
香叶 1g
、
白芷 1g
、
盐 1g
、
生抽 6g
、
熟花生 3g
、
辣椒油 1g
烹饪步骤
小贴士

1.肥肠要选择比较肥厚的才好吃。把肥肠内部有黄色部分的要洗干净，但是肥油不要洗掉。 2.肥肠一定要煮久一些，这样才会软烂才好吃，煮时间短了会嚼不动。 3.郫县豆瓣酱就挺咸，汤里加盐要适当，最好自己先尝尝。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-25

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