自制香肠(牛肉+猪肉+胡萝卜)

精品
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外面卖的香肠添加剂太多,不能吃多。自己做的香肠,零添加,不但味道好,而且非常健康!放了猪肉、牛肉和胡萝卜,这才是真正的肉肠!蒸好的香肠煎一下,再蘸点酱料搭配吃,又香又美味!非常适合孩子吃。

自制香肠的用料

半肥瘦肉 150g 牛肉 100g
胡萝卜 60g 蛋清 60g
玉米淀粉 50g 清水 40g
1勺 酱油 2大匙

自制香肠的做法

自制香肠(牛肉+猪肉+胡萝卜)的做法图解1

步骤1

猪肉、牛肉和胡萝卜切块。
自制香肠(牛肉+猪肉+胡萝卜)的做法图解2

步骤2

放入绞肉机里搅碎。
自制香肠(牛肉+猪肉+胡萝卜)的做法图解3

步骤3

搅好的肉馅取出放大碗里,准备好蛋清、玉米淀粉。
自制香肠(牛肉+猪肉+胡萝卜)的做法图解4

步骤4

蛋清、清水和玉米淀粉、盐和酱油倒入肉馅里。
自制香肠(牛肉+猪肉+胡萝卜)的做法图解5

步骤5

顺时针搅拌均匀,加了蛋清的肉肠,更加细腻嫩滑。搅拌成图中的稀稠度即可。
自制香肠(牛肉+猪肉+胡萝卜)的做法图解6

步骤6

将搅拌好的肉馅装入裱花袋里。如果没有裱花袋,直接用勺子将肉馅舀到锡纸上,尽量抹均匀。
自制香肠(牛肉+猪肉+胡萝卜)的做法图解7

步骤7

香肠模具抹油,裱花袋剪口,挤入肉馅,抹均匀。
自制香肠(牛肉+猪肉+胡萝卜)的做法图解8

步骤8

没有模具的准备几张长条的锡纸,两头留点空白,将肉馅挤入锡纸上。肉馅比较软,卷的时候要轻一点,尽量卷圆。 卷起来后,两头跟拧糖一样拧起来。
自制香肠(牛肉+猪肉+胡萝卜)的做法图解9

步骤9

放入锅里大火转中火蒸20分钟,如果没熟的话,就再蒸一会。
自制香肠(牛肉+猪肉+胡萝卜)的做法图解10

步骤10

成品
自制香肠(牛肉+猪肉+胡萝卜)的做法图解11

步骤11

成品

自制香肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-10-25

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