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是啤酒红烧鹌鹑蛋的做法

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是啤酒红烧鹌鹑蛋

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鹌鹑蛋别再卤着吃了，这样做味道绝了，一口一个，比吃肉还过瘾

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1小时以上 | 切墩(初级)

鹌鹑蛋

、

葱

、

姜

、

干辣椒

、

蒜

、

老抽

、

啤酒

、

细砂糖

、

盐

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1、我们先将鹌鹑蛋洗干净后，冷水下锅，盖上盖子，大火煮沸后，转中小火煮个8分钟即可
步骤2/9 点击查看大图
2、煮好的鹌鹑蛋，我们用冷水泡一会，泡凉后再薄去外壳备用
步骤3/9 点击查看大图
3、接着我们将干辣椒、姜、大蒜都切好备用，切片切丝都随意
步骤4/9 点击查看大图
4、锅内倒入少许油，下一勺细砂糖，用中火，将细砂糖炒至融化。没有细砂糖用冰糖也可以
步骤5/9 点击查看大图
5、等细砂糖融化后，我们将鹌鹑蛋下锅，炒到糖色上至均匀，然后再将干辣椒、姜、蒜下锅，继续翻炒，炒出香味来
步骤6/9 点击查看大图
6、接着将生抽、老抽、啤酒、盐一起倒入锅内，大火煮沸后，转小火慢慢炖煮
步骤7/9 点击查看大图
7、煮到汤汁还剩一半的时候，开大火收汁，收到汤汁还剩余一点点的时候，即可关火
步骤8/9 点击查看大图
8、做好的鹌鹑蛋，撒上葱花即可开吃，味道真的特别香，一口一个，比吃肉香多了，世界杯期间，用它当做下酒菜棒极了
最后一步点击查看大图
9、最后好吃的鹌鹑蛋配上好喝的迈康美番茄动力，很满足

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-25

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