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本帮小吃葱油面的做法

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本帮小吃葱油面

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本帮小吃葱油面是将油炸过的小香葱和酱汁，浇拌在面条上再拌匀而成。拌过的面条呈现出闪着金光的酱褐色。这时候搅动筷子，根根面条上都沾染到葱油的流光溢彩，空气都拌出了香气。用金龙鱼面包用小麦粉制作出的面条劲道，被葱油浸染后更是无比美味！

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84克
31克
193克

1506
千卡

这道菜高盐,盐分较多，制作时适当调节～

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10分左右 | 切墩(初级)

金龙鱼面包用小麦粉 200克

、

水 80克

、

盐 2克

、

香葱 100克

、

油 80克

、

生抽 40克

、

老抽 35克

、

糖 30克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将所有材料准备好，香葱洗净切段。
步骤2/10 点击查看大图
先来准备葱油。锅烧热，倒入油和香葱。
步骤3/10 点击查看大图
小火将葱段煎成焦黄色。再倒入生抽老抽和糖，煮至起泡即可关火。
步骤4/10 点击查看大图
盆中加入金龙鱼高筋面粉，盐和水，用筷子搅拌成棉絮状。
步骤5/10 点击查看大图
用手将面团揉成团，盖上保鲜膜静置30分钟。静置完成后，将面团擀成厚的面饼。
步骤6/10 点击查看大图
压面机开1档，将面饼压1遍，折叠后再压3－4遍。然后调整压面机档位，将面皮渐渐压薄。
步骤7/10 点击查看大图
切换到面条档，压成细面。
步骤8/10 点击查看大图
锅中烧开水，将面条下入，用筷子拨松，中火煮开后焖一分钟。
步骤9/10
将葱油汁淋在面条上，再拌匀即可。
最后一步点击查看大图
香喷喷

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-23

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