苹果派

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又到苹果成熟的季节，苹果大量上市，价格实惠，好吃的苹果派做起来！

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52克
27克
175克

1071
千卡

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1小时以上 | 配菜(中级)

派皮

、

黄油 30g

、

低筋面粉 150g

、

鸡蛋 58克

、

细砂糖 20g

、

派馅

、

苹果果肉 450克

、

白糖 30g

、

玉米淀粉 15g

、

黄油 15g

、

盐 1.8克

、

水 30克

、

抹面全蛋液适量

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
先准备内陷，将苹果去皮去核切丁
步骤2/26 点击查看大图
黄油放进不粘锅，开小火将黄油融化
步骤3/26 点击查看大图
倒入苹果丁，翻炒均匀
步骤4/26 点击查看大图
加入白糖
步骤5/26 点击查看大图
翻炒至苹果变软出水
步骤6/26 点击查看大图
玉米淀粉加水混合均匀
步骤7/26 点击查看大图
倒入苹果中
步骤8/26 点击查看大图
翻炒至浓稠，关火
步骤9/26 点击查看大图
加入盐，搅拌均匀
步骤10/26 点击查看大图
冷却备用
步骤11/26 点击查看大图
将黄油和糖粉混合均匀
步骤12/26 点击查看大图
加入全蛋液，搅拌均匀
步骤13/26 点击查看大图
筛入低筋粉揉成団，包保鲜膜，放冰箱冷藏半小时
步骤14/26 点击查看大图
将冷藏后的面团隔保鲜膜擀薄
步骤15/26 点击查看大图
铺入派盘，将底部和四周贴紧
步骤16/26 点击查看大图
用擀面杖在派盘上面擀一下，轻松去除多余派皮
步骤17/26 点击查看大图
在派皮底部插孔，避免烘烤时鼓起
步骤18/26 点击查看大图
将冷却好的内陷装入派盘，铺平
步骤19/26 点击查看大图
将剩余派皮擀薄，切条
步骤20/26 点击查看大图
将派皮面条在派盘表面编网格，去除多余部分，表面抹蛋液
步骤21/26 点击查看大图
放入预热好的烤箱上火190度下火200度，烘烤20分钟
步骤22/26 点击查看大图
表面上色均匀后即可出炉，趁热脱模享用
步骤23/26 点击查看大图
成品图
步骤24/26 点击查看大图
成品图
步骤25/26 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1.根据各人口味调整糖量 2.根据各人烤箱属性调整烘烤温度 3.比方可做2个4寸圆型派和1个4寸心型派

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-23

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