面筋丸子
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步骤1/12
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白玉面筋。
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步骤2/12
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肉馅拌入调料。
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步骤3/12
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顺一个方向搅打上劲。
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步骤4/12
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面筋用筷子在中间插个洞,并在面筋里面把组织搅打形成空洞,小心尽量不要把面筋捅漏。
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步骤5/12
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一点点把肉馅填入面筋中,想吃大馅就尽可能多放。
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步骤6/12
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填好的面筋。面筋口尽量小。
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步骤7/12
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做完一袋还剩了点肉馅,汆丸子用吧!如果一次吃不完,可以直接冷冻了,吃的时候提前拿出来。
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步骤8/12
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锅中倒入清水加葱、姜、花椒、八角、料酒、老抽。
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步骤9/12
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放入面筋大火煮开后转小火烧10分钟。
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步骤10/12
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油菜焯水。
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步骤11/12
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油菜码放碗中边缘,面筋丸子放中间。有肉有菜开吃啦!
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-23
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