抗霾:蜜汁桃花泪
入秋起霾,也许很多自然的力量人为的伤害我们没有办法避免,但是你可以做到的是,爱惜自己。用美食对身体进行一个食疗,珍爱自己的身体
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步骤1/12
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选一把桃胶
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步骤2/12
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桃胶经过8个小时的泡发,用小竹签帮忙剔除杂质后控干。如果桃胶很小,泡发率不高,可以缩短时间
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步骤3/12
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雪莲子,也就是皂角米,泡1个钟头即可
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步骤4/12
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泡发止这个状态即可,太久,黏液就会出来过多不好
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步骤5/12
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新鲜的银耳不用泡发,稍作清洗,流水清洗,去掉底部黄色的部分,取一半剁成碎
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步骤6/12
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切碎的银耳
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步骤7/12
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锅中加8分满的水,另一半木耳掰成大朵,直接放入锅中,加入切碎的银耳一起开大火煲
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步骤8/12
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银耳煮开之后10分钟会起胶稠,放入雪莲子。再煮开后,小火20分钟即可,放入桃胶。桃胶只能煮20分钟
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步骤9/12
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放入桃胶之后,再加入冰糖
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步骤10/12
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起锅前5分钟加入枸杞子
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步骤11/12
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一滴桃花泪,万般润心肺
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最后一步
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桃花有脂润心肺,琥珀晶莹为珍馐。
桃胶要根据情况泡发,泡的太久容易碎;
用竹签可以很好的帮助我们去除桃胶上的杂质,一定要泡发之后操作,会很容易
皂角米不要泡太久,会营养流失
桃胶煮20分钟即可,皂角米要半个小时以上,枸杞子5分钟即可。一般枸杞子和冰糖同时放入,时间刚好。
不同的大小的银耳放入,是为了快速增加银耳的粘稠度,减少炖煮时间,又能保证银耳的爽脆。
如果喜欢很软的银耳的朋友,可以根据自己的喜好,延长银耳的炖煮时间,同理,要多加一些水,我写的用水量肯定不适合更长时间的炖煮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-23
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