蒸出来的松花蛋
松花蛋日常大家最常的食用方法，无非就是用来凉拌着吃，但是在我家不同，我喜欢用它蒸着吃，可能有人会好奇，蒸出来的松花蛋，会好吃吗？我要告诉你，味道绝对比凉拌着好吃多了，而且按照我这种做法，蒸出来的皮蛋，真的是又嫩又香，还好看，关键做法也简单，每次在家做一盘都不够吃的。如果你们没有试过蒸出来的皮蛋，那么不妨跟着我的食谱学做起来吧，味道绝对超乎你的想象
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步骤1/8
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1、我们将皮蛋去壳后，用刀切成几瓣备用，切皮蛋的时候，刀子最好沾点水，这样切皮蛋比较不粘黏
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步骤2/8
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2、接着我们将火腿肠切成四条，如图所示。当然你也可以用方腿替代火腿肠
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步骤3/8
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3、准备好一个长方形容器，容器四面都刷上一层油，防粘用，然后我们将皮蛋和火腿肠码放在容器里，码放状态如图所示
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步骤4/8
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4、接着我们将鸡蛋清和蛋黄分开，因为我的容器比较小，所以就用了四个蛋，如果你的容器比较大的话，建议增加鸡蛋用量
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步骤5/8
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5、将蛋清倒入容器里，建议最好选用洋鸡蛋，因为洋鸡蛋的蛋清比较多，蛋清没过食材一点就可以了
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步骤6/8
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6、将容器表面用锡纸盖住，送入蒸锅中，大火煮沸后，转中火蒸个7——10分钟，只要蛋清变成白色凝固状即可
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步骤7/8
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7、等蛋清蒸到凝固后，我们将剩下的蛋黄打散，然后淋在表面，继续盖上锡纸，蒸个7分钟左右即可，只要蛋黄变凝固，就可以熄火取出了
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最后一步
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8、味道真的很赞，特别好吃，这种创新的皮蛋吃法，最后再配上一罐迈康美（MAI KANG MEI） 番茄动力，真的值得大家一试
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-10-22
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