是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

超简单戚风蛋糕卷(o^^o)的做法

点击查看大图

超简单戚风蛋糕卷(o^^o)

浏览 8378 · 收藏 62

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

为了消耗奶油做的下午茶

食材清单加入采购清单

鸡蛋 3个约150克

、

玉米油 25克

、

牛奶 25克

、

糖粉 50克

、

低筋面粉 50克

、

红丝绒色素适量

、

淡奶油 300克

、

糖粉 40克

、

山楂装饰饼干等处理多的奶油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
蛋白蛋黄分离
步骤2/14 点击查看大图
蛋白分次加入30克糖粉打发至硬性发泡
步骤3/14 点击查看大图
蛋黄加入20克糖粉搅拌
步骤4/14 点击查看大图
往蛋黄中加入玉米油搅拌均匀再加入牛奶搅拌均匀然后筛入低粉搅拌均匀
步骤5/14 点击查看大图
把三分之一蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀然后把混合后的蛋黄糊加入剩余三分之二的蛋白中翻拌均匀不要画圈圈搅拌呢会消泡
步骤6/14 点击查看大图
烤箱预热160度上下火取出适量蛋糕糊加入色素放入裱花袋然后烤盘放油纸在上面挤出自己喜欢的形状放入烤箱中层大概烤3分钟
步骤7/14 点击查看大图
拿出烤盘然后倒入剩余蛋糕糊表面弄平整放入烤箱 160度上下火15分钟
步骤8/14 点击查看大图
出炉后倒在油纸上
步骤9/14 点击查看大图
撕掉底面油纸冷却
步骤10/14 点击查看大图
淡奶油加40克糖粉打发
步骤11/14 点击查看大图
待蛋糕彻底晾凉后放入奶油卷起
步骤12/14 点击查看大图
卷起后放入冰箱冷藏一个小时
步骤13/14 点击查看大图
切块当当当大功告成
最后一步点击查看大图
大概多了50克奶油就加了山楂泥做慕斯了慕斯所以淡奶油250克也够了如果想做的和日本的那种蛋糕卷一样可以把奶油全部放进蛋糕卷但那样卷可能对技术要求高一点当然也可以放少少的奶油因人而异

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-22

换个做法

戚风蛋糕卷的其他做法

戚风蛋糕卷的相关分类

菠萝排骨槐花香椿香椿炒鸡蛋肉沫竹笋更多

戚风蛋糕卷的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许