红丝绒蛋糕卷
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步骤1/18
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找两个无水无油的碗把蛋黄，蛋清分离备用
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步骤2/18
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蛋黄里加入15g的糖搅拌好
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步骤3/18
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加入油搅拌均匀备用
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步骤4/18
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接下来再加入一些牛奶（我这里呢没有牛奶就用奶粉加水代替）同样搅拌均匀备用
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步骤5/18
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最后把低粉搅拌均匀至无颗粒状态
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步骤6/18
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接着加入适量的红曲粉搅拌均匀啦颜色很美腻
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步骤7/18
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蛋清加入糖打发下
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步骤8/18
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打到这个弯勾就可以啦，这个是湿性发泡（切记蛋糕卷不能打成干性发泡不然卷就做不成啦）
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步骤9/18
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把两个都打好的倒一起翻拌均匀就可以啦
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步骤10/18
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烤箱180度10分钟，上下火烤18分钟就熟了（进烤箱的时候注意要把汽泡震出来，出烤箱的也要震一下，然后倒扣撕油纸）
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步骤11/18
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蛋糕的边边都裁掉，这样才好看对吧，然后摸上淡奶油
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步骤12/18
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奶油好多呀
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步骤13/18
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加一些自己喜欢的水果把它卷起来放入冰箱冷藏30分钟
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步骤14/18
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30分钟后取出蛋糕卷我们继续裱花，因为奶油多了点所以挤了好多
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步骤15/18
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加上水果，还有装饰糖是不是美美哒，完全逆天了耶
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步骤16/18
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再来一个特写，想吃嘛小伙伴们～
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步骤17/18
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好吃哦
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最后一步
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来个特写镜头如何
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-10-21
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