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秋梨膏的做法

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秋梨膏

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秋梨膏是用雪梨添加了罗汉果、川贝、红枣、姜丝等配料熬制而成的，具有生津、止咳、祛痰的功效，熬制成的秋梨膏饮用起来味道甘甜，而且它可以对于热燥伤津所导致的肺热咳嗽、咳痰、胸闷、声音嘶哑、咽喉干燥等都是有一定帮助的。家中有孩子的可以熬点放冰箱备着，平时都可以冲一勺喝喝，比饮料健康多了。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

梨 12斤

、

川贝 10克

、

红枣 20颗左右

、

冰糖 50克

、

姜一小块

、

罗汉果 2个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
梨子先用盐水泡十分钟，一定把皮洗干净。
步骤2/10 点击查看大图
去皮，不去也可以，我习惯了，顺手把皮全削了。
步骤3/10 点击查看大图
切成块，用破壁机打碎倒锅里。
步骤4/10 点击查看大图
罗汉果捏碎，红枣撕开，生姜切丝，梨子皮，全部都放锅里，现在是满满一大锅，大火烧开转小火熬半个小时。
步骤5/10 点击查看大图
半个小时熬过之后，等稍微冷一冷，用纱布滤去所有渣子，12斤梨滤出了快一锅梨汁，大汤锅换成了炒锅。
步骤6/10 点击查看大图
这个是滤出来的，直接进垃圾桶。
步骤7/10 点击查看大图
滤出来的梨汁大火烧开转中火慢慢熬，不盖锅盖，只要不漫锅就不用管他。
步骤8/10 点击查看大图
这个是熬了一个半小时之后，一锅还剩三分之一，有点开始变粘稠了。
步骤9/10 点击查看大图
这个是熬好的状态，一大锅只剩锅底下这点了。
最后一步点击查看大图
趁热装进无油无水的干净瓶子里，等冷却之后放冰箱，每次吃之前用无油无水干净的勺子挖一勺兑水冲了喝。我是12斤梨，最后出了500毫升都不到，这个瓶子是280毫升的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-21

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