咖喱乡巴佬豆#百梦多圆梦季
黄豆怎么吃都是大爱,入菜更是方便,很多快手菜都离不开豆制品,不但好吃,而且营养丰富。尤其喜欢直接煮豆,或者搭配其他食材煲汤,那股豆香味格外诱人,比肉都香,还特别有嚼头,吃起来越嚼越香。今天带来一道咖喱乡巴佬豆,乡巴佬豆加了百梦多咖喱,味道就是不一样,浓郁的咖喱味,甜中有咸,这菜一碗白饭根本不够吃。黄豆素有“豆中之王”的美誉,被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%,为其他粮食之冠。不少营养专家也推荐每天吃点黄豆或者喝杯豆浆,吃一些豆制品。加工后的各种豆制品,蛋白质含量极高并且还含有多种人体不能合成却必须需要的氨基酸,包括豆腐、豆浆等豆制品都是理想的补品。
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步骤1/9
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黄豆淘洗干净,冷水浸泡2小时以上,当黄豆体积变大且很丰满时,黄豆就泡好了,浸泡后更容易煮。如果用压力锅煮无需浸泡
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步骤2/9
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锅中加入适量的水,下入泡好的黄豆,大火煮开,小火慢煮
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步骤3/9
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煮好的黄豆捞出备用,准备好其他食材
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步骤4/9
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锅中加入海鲜酱油
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步骤5/9
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下入煮好的黄豆和白糖
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步骤6/9
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文火慢慢的煮,大约20分钟左右,煮到没有沫子即可
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步骤7/9
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下入咖喱继续小火煮3-5分钟
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步骤8/9
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关火
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最后一步
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出锅,看着是不是特别有食欲,咖喱味的乡巴佬豆,好吃没商量。
如果用压力锅煮黄豆,无需浸泡,直接压就好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-18
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