口口爽脆泡椒腰花
之前在大排档吃的腰花都有一股味道,但腰花那种脆香可口的感觉确实很吸引人,今天在家用火锅底料加泡椒试了试,不但膻味全无而且脆滑爽口。
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步骤1/6
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腰花切花划片,加入豆粉、姜片、料酒搅拌均匀待用。
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步骤2/6
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芹菜洗净切段、
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步骤3/6
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泡姜、泡椒切沫、蒜切沫。
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步骤4/6
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油烧热,加入泡椒、泡姜、花椒粒和红99火锅调料爆香后加入蒜泥、干辣椒。
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步骤5/6
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大火倒入腰花,加入适量料酒和白糖翻炒至直至腰花变色。
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最后一步
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加入芹菜大火翻炒后即可起锅。
腰花一定多加点料酒、豆粉搅拌去味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-18
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