盐渍樱花卷
盐渍樱花在日式料理中经常出现,用她来做成点心也是十分美味的,淡淡的咸香,别具一番风格。 这次我用的是豆果MOF大赛独家指定用的面粉,金龙鱼低筋粉,做出来的蛋糕非常松软可口哦。
-
步骤1/16
点击查看大图
提前准备好所有食材
-
步骤2/16
点击查看大图
分离蛋黄和蛋清,色拉油和牛奶准备好
-
步骤3/16
点击查看大图
将蛋黄,色拉油和牛奶搅拌均匀
-
步骤4/16
点击查看大图
低筋面粉过筛后倒入蛋黄糊中
-
步骤5/16
点击查看大图
细砂糖粉两次倒入蛋清中,然后高速打发
-
步骤6/16
点击查看大图
当提起打蛋器,蛋白可以拉出如图的软弯钩时即可停止
-
步骤7/16
点击查看大图
取三分之一的 蛋白与之前的蛋黄糊拌匀
-
步骤8/16
点击查看大图
然后将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中拌匀
-
步骤9/16
点击查看大图
拌好的蛋黄糊呈细腻光滑状
-
步骤10/16
点击查看大图
模具中铺油纸后再倒入蛋糕糊
-
步骤11/16
点击查看大图
烤箱175度预热,上下火烘焙20分钟
-
步骤12/16
点击查看大图
出炉后立刻脱模,撕开油纸散热
-
步骤13/16
点击查看大图
淡奶油加糖粉打发
-
步骤14/16
点击查看大图
将淡奶油抹在蛋糕的反面(也就是油纸接触的那一面)一边多一边少
-
步骤15/16
点击查看大图
将蛋糕卷起,用油纸包好,送入冷藏至少两小时定型
-
最后一步
点击查看大图
切去两端,即可享用
1:在将蛋白霜拌入蛋黄糊中,切忌画圈搅拌,要用切拌的方法,和炒菜的手法很像
2:烘焙的时间和烤箱的温度有关,在制作的时候需要根据自己的 烤箱进行适当的调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-18
樱花卷的相关分类
樱花卷的相关推荐
-
烤馍馍,烤面包,烤箱
39832人看过 -
草莓奥利奥雪花酥
73323人看过 -
麦乐鸡块
599991人看过 -
咖喱鸡肉土豆#人人能开小吃店#
2774126人看过 -
家常版红烧肉(超详细)
1243389人看过 -
#我的夏日味道vlog#咖喱鸡肉饭
304163人看过 -
自制草鱼丸
2381847人看过 -
低卡全麦面包(面包机版成功率高很柔软)
4539548人看过 -
咖喱鸡肉饭
14749336人看过 -
鱼丸子~~自制手打好出品
7131348人看过 -
杏鲍菇神仙吃法,好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
7585964人看过 -
火龙果豆沙软欧面包,美味又好看
114687人看过