土豆炖牛肉
一揭锅盖,鲜亮又油润,魂都香没了!土豆入味,肉香扑鼻,牛肉弹嫩有嚼劲,肉汤被染成了浓重的橘红色,浇到白米饭上,吃到手心发汗,这是什么神仙美味,感觉舌头都恋爱了,大概愿意一直吃到开春吧!
-
步骤1/7
点击查看大图
牛腩切大块,冷水下锅,放入姜片,大火烧开后转中火继续煮,煮出血沫后把牛腩捞出来。如果表面还有多余浮沫,可以用热水冲洗一下。
-
步骤2/7
点击查看大图
土豆切成大的滚刀块,放到锅子里煎一下,煎到表面微焦就盛出来备用,不用煎到全熟。土豆煎过以后再炖会更香更好吃,偷懒的话可以省略这一步。
-
步骤3/7
点击查看大图
锅子里留底油,放入沥干水分的牛肉煎炒一下。
-
步骤4/7
点击查看大图
再加入香叶、八角、花椒、冰糖,2大勺生抽,1大勺老抽,1大勺料酒,翻炒均匀。
-
步骤5/7
点击查看大图
倒入热水没过牛肉,一定要是热水或者开水。中火煮开以后盖上盖子,转小火炖70分钟。也可以用高压锅,时间控制在35分钟左右,喜欢烂乎的可以延长。
-
步骤6/7
点击查看大图
炖好后把之前的土豆块倒进去,翻炒均匀,这一步可以稍微尝一下咸淡,觉得淡可以少量加点盐。然后继续盖上盖子炖15-20分钟。
-
最后一步
点击查看大图
开盖收汁,等汤汁收的差不多了就可以出锅啦。
土豆煎过以后再炖会更香更好吃哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-18
土豆炖牛肉的其他做法
土豆炖牛肉的相关分类
土豆炖牛肉的相关推荐
-
和老回民学的炖牛肉 番茄牛肉烩土豆
739471人看过 -
云南/土豆炖牛肉
172731人看过 -
土豆炖牛肉
80828人看过 -
胡萝卜土豆炖牛肉
536406人看过 -
超级无敌好吃的红烧牛肉
6108235人看过 -
红烧排骨
29960924人看过 -
土豆炖牛肉
401187人看过 -
米饭终结者~小炒黄牛肉
1788148人看过 -
#妈妈手中的安心味#土豆炖牛肉
140451人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#番茄土豆炖牛肉
175314人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11656973人看过 -
土豆炖牛肉
4647313人看过