傻子都能学会的家常版酸菜鱼
闭着眼都可做 哈哈哈ヾノ≧∀≦)o
16克
108克
8克
596
千卡
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步骤1/11
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买鱼的时候可以嘱咐店家把鱼去骨,到家洗一下就可以切了,很方便的~
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步骤2/11
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鱼肉的部分切成片,鱼骨切成块,备用~
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步骤3/11
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切好以后,放一勺盐揉搓一分钟,然后用清水洗净~目的是防止鱼肉松散,这里要小心哦~
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步骤4/11
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放一勺淀粉,两勺料酒,一勺盐,打一个蛋清,搅拌均匀,腌制20-30分钟~
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步骤5/11
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趁着腌鱼的功夫,我们来处理酸菜,我买的时候这种大块头,感觉比较好吃,自己切成合适的丝,挤干水分备用~
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步骤6/11
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30分钟以后,我们起火烧油,放入葱姜蒜吧,炒出香味后,倒入鱼和酸菜~
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步骤7/11
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大火翻炒一分钟~
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步骤8/11
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加入莫过鱼的开水,想喝汤的可以多来点,中火炖上20分钟~
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步骤9/11
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20分钟以后,尝一下咸淡,适量加一点盐,在煮5分钟OK 出锅~
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步骤10/11
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锅中加入油,放入花椒和干辣椒(干辣椒去籽),炸制油亮关火捞出放在鱼上,接下来在开火将油烧制冒烟,关火,直接倒在鱼上,小心别烫到自己哦~
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最后一步
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根据自己的喜好放上小米椒和香菜~
干辣椒去籽哦~
超级简单有木有~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-17
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