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芝麻羊肉粒｜香嫩味浓的做法

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芝麻羊肉粒｜香嫩味浓

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10-30分钟 | 配菜(中级)

羊肉 500g

、

杭椒 3个

、

小米椒 6个

、

芦笋 6根

、

蒜瓣 2个

、

胡椒粉 5g

、

黄酒 15g

、

生抽 25g

、

淀粉 15g

、

盐

、

白芝麻

、

葱

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
.羊肉洗净擦干水分后，切粒，羊肉粒可以切稍微大一点儿，避免炒过之后缩小
步骤2/6 点击查看大图
切好的羊肉粒加黄酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉，混合均匀腌制30分钟
步骤3/6 点击查看大图
芦笋、杭椒、小米椒切小段，蒜切片，葱切圈备用
步骤4/6 点击查看大图
起锅热油，烧至7成热后放入腌制好的羊肉粒，羊肉过油30秒左右，捞出
步骤5/6 点击查看大图
另起一锅，倒入适量油，爆香葱蒜，加入切好的小米椒、杭椒、芦笋，翻炒至断生
最后一步点击查看大图
加入过了油的羊肉粒，翻炒混合均匀，加入白芝麻，翻炒出香味后，即可关火出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-16

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