海绵蛋糕
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步骤1/7
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酸奶，油相融合备用
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步骤2/7
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把蛋白和蛋黄分开，注意两个容器不能有一滴水！蛋白也不要有蛋黄！
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步骤3/7
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蛋黄+步骤1的液体相融合，分3次过筛低筋面粉，搅拌使它们融合变糊状
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步骤4/7
蛋白液体+柠檬汁高速打发，起泡时分2到3次加入糖粉，高速打发至打蛋器起尖，不易掉落可凝固时，在此同时可以让烤炉双管200°预热10分钟
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步骤5/7
蛋黄糊分3次放置到蛋白中，用刮刀从中间上下搅拌(忌打圈)使蛋黄糊与蛋白充分融合
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步骤6/7
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融合的的糊放置容器后需要震两下厨气泡，这时容器放入烤箱上下管180°烤20分钟(时间按烤炉实际情况而定)
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最后一步
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成品图，上面的皮还是脆脆的，里面却是软绵绵的，可好吃了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-10-16
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