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拉丝的大白吐司的做法

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拉丝的大白吐司

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拉丝的基础吐司可以一层一层揭开吃的哟，我的第一个不完美吐司！厨师机入手了，第一件事儿自然是做吐司，先来个白面包吧。真的是有种小时候那种老面包的味道！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

砂糖 45克

、

高筋粉 280克

、

鸡蛋 2个

、

牛奶 80克

、

酵母 4克

、

盐 3克

、

黄油 25克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把除了黄油外的材料都放入厨师机，先放液体，糖和盐对角放，倒入高筋粉，挖个洞倒入酵母。
步骤2/9 点击查看大图
启动1档5分钟揉成面团，转到3档再揉面5分钟。揉完之后能到初步扩展阶段。
步骤3/9 点击查看大图
停止之后，从投料口加入黄油，继续3档揉面10分钟，手套膜出来啦！头一次做出这样的。
步骤4/9 点击查看大图
面团揉圆放在面包机中启动发酵程度，直至发酵至原来两倍大。手指沾水戳一小洞，面团不反弹就是发酵成功。
步骤5/9 点击查看大图
取出面团按压排气揉均匀后均匀分成三份，盖上保鲜膜醒发20分钟。
步骤6/9 点击查看大图
把每个面团擀成长舌状，轻轻从下往上卷起，再盖上保鲜膜醒发15分钟。
步骤7/9 点击查看大图
再次把面团擀成长舌状，轻轻从下往上卷起，放入吐司盒中，放烤箱中二次发酵。
步骤8/9 点击查看大图
当面团发酵至吐司盒9分满时，盖上吐司盖，放入预热好的烤箱，上下火180度，中下层烤40分钟。
最后一步点击查看大图
烤完之后取出震一下，立刻趁热脱模！暴力的撕下一片，拉丝很好，奶香十足啊！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-15

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