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红烧鸡翅的做法

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红烧鸡翅

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小二，来份红烧鸡翅！一碗米饭！不！来三碗！

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切墩(初级)

鸡翅 12个

、

生抽两勺

、

老抽一勺

、

料酒两勺

、

白糖三勺

、

葱一颗

、

花椒少许

、

大料一颗

、

姜 3-5片

、

蚝油一勺

、

红腐乳一块

、

干红辣椒两个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡翅焯水，然后把水倒掉，用热水把鸡翅上残余的血沫冲洗干净，冲洗后放入锅内，然后就是花椒大料、辣椒、葱姜，全都扔锅里。
步骤2/6 点击查看大图
加：料酒、生抽、老抽、蚝油、糖、腐乳，翻炒上色。
步骤3/6 点击查看大图
加水、一定是热水啊！加多少嘛，鸡翅能在锅里自由泳就对了！
步骤4/6 点击查看大图
中小火慢慢炖，上好闹钟，40分钟，所以水要一次加够！
步骤5/6 点击查看大图
叮！闹钟响，开大火，大火收汁，不停的翻、温柔的翻，为了好看，我没有在鸡翅上划花刀，您随意！
最后一步点击查看大图
装盘！米饭一碗不够吃！三碗不嫌多！

小贴士

鸡翅没放盐，是因为生抽、蚝油、和腐乳足够味儿了。如果口味重可以在快出锅前加少许盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-15

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