咖喱牛肉/咖喱牛肉饭

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咖喱牛腩/咖喱牛腩饭炖牛肉的汤一定别倒掉，就用这个汤去炖土豆胡萝卜，这样咖喱牛腩更好吃

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10~30分钟 | 切墩(初级)

好侍百梦多咖喱 50g或100g

、

牛腩 300g

、

洋葱半个

、

胡萝卜 1个

、

土豆 1个

、

南姜 5片

、

黑芝麻少许装饰用

、

米饭

、

玉米油或黄油 20g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备所有食材
步骤2/16 点击查看大图
牛肉切块，将牛肉洗净，放入冷水锅中，汆烫去掉血末，盛起用温水洗净控水备用
步骤3/16 点击查看大图
高压锅里加适量清水，南姜片，约牛肉的三到四倍，上汽后炖十五到二十分钟，普通锅子熬的时间比较久，约1个小时左右，如果电炖锅煮要2个小时左右，个人觉得高压锅比较省力，牛肉也比较烂，牛肉和汤盛出来备用
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煮好的牛腩
步骤5/16 点击查看大图
胡萝卜和土豆洗净去皮，切成小块状，洋葱切成丁，土豆切块后先在水中浸泡一下
步骤6/16 点击查看大图
把所有食材准备好，开始烹煮
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锅热放少量油（或黄油），放入洋葱炒出香味、再下胡萝卜、土豆块翻炒
步骤8/16 点击查看大图
倒入牛腩
步骤9/16 点击查看大图
再倒入适量牛肉汤
步骤10/16 点击查看大图
大火烧开后转中小火炖煮10分钟，加入咖喱块，咖喱块很快就融化
步骤11/16 点击查看大图
快速翻炒使咖喱与所有食材混合均匀，继续中火慢炖，等待土豆、胡萝卜和牛肉软烂后，汤汁一定要收到浓稠，但一定别糊锅哦
步骤12/16 点击查看大图
好喽，浓稠的，装盘，盛热吃
步骤13/16 点击查看大图
提前煮好米饭，把煮好的咖喱牛肉直接浇在米饭上就可以吃啦。
步骤14/16 点击查看大图
开饭，咖喱牛腩＋松茸乌鸡汤＋无花果虫草花乌鸡汤
步骤15/16 点击查看大图
咖喱牛肉饭
最后一步点击查看大图
咖喱牛腩