椰蓉小蛋糕
今天分享的这个小蛋糕的做法，用料少做法简单，非常适合烘焙新手，赶紧来试试吧。
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步骤1/13
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准备好食材，泡打粉和低筋面粉混合，2个鸡蛋去壳后110g;
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步骤2/13
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将鸡蛋打入无油无水的打蛋盆里，隔热水;
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步骤3/13
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分三次倒入白砂糖，打发蛋液;
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步骤4/13
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打发到提起打蛋头，蛋液纹路不会立即消失;
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步骤5/13
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筛入低筋面粉和泡打粉的混合物；
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步骤6/13
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用刮刀翻拌均匀,注意不要画圈圈搅拌哦,否则会消泡;
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步骤7/13
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将玉米油倒入面糊翻拌均匀;
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步骤8/13
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倒入椰蓉翻拌均匀；
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步骤9/13
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装入模具,七、八分满即可;
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步骤10/13
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烤箱选择烘烤模式，上下管都是170度；
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步骤11/13
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按启动键后烤箱开始预热；
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步骤12/13
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预热好后，烤箱会有蜂鸣声提醒，此时将蛋糕糊放进烤箱中层，调整时间为15分钟后，按启动键，开始烘烤，烤好后取出放在冷却架上冷却后脱模即可；
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最后一步
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成品，香喷喷的小蛋糕既可以做下午茶点，又可以当早餐哦。
1.装蛋液的容器必须是无水无油的，否则不易打发；
2.全蛋液隔热水更易打发；
3.翻拌的时候一定要注意手法，否则会消泡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-10-14
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