玫瑰苹果派
外型似玫瑰花瓣,名字由此而来。此方用的是八寸(直径约21cm)圆模,可根据需要按比例增减。如果想做出多层花瓣效果,增加苹果数量即可。
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步骤1/11
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苹果切薄片,挤半个柠檬汁,加适量水,少量糖和肉桂粉,拌匀浸泡半小时
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黄油融化后加入碾碎的消化饼干
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步骤3/11
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模具铺好油纸,将消化饼干均匀铺在底层和内壁一周,放入冰箱冷藏半小时。
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步骤4/11
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制作奶酪糊的同时烤箱预热190度;奶油奶酪隔热水软化搅打至顺滑,加入50g细砂糖,1小匙肉桂粉,1小匙香草精搅打均匀
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步骤5/11
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加入75g酸奶油搅打均匀
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步骤6/11
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分次加入鸡蛋,每加一个搅打均匀,最好用电动打蛋器搅打,如果不怕胳膊疼也可以用手高速打
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步骤7/11
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奶酪糊混合好后倒入铺有消化饼干的模具内
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步骤8/11
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浸泡好的苹果将水沥干,层层叠加在奶酪糊上面,在表面撒适量细砂糖,入烤箱
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步骤9/11
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190度45分钟,取出晾凉,放冰箱冷藏至少4小时,过夜最佳
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步骤10/11
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食用前表面撒一层糖粉,增加口感的同时也使花瓣层次更加分明
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最后一步
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可以根据喜好在表面淋上蜂蜜、枫糖浆或焦糖酱
苹果外皮颜色越深做出来的花瓣效果越好哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-14
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