红烧鳊鱼
鳊鱼具有开胃健脾、补虚养血、提高免疫的功效,鳊鱼肉鲜美,质鲜嫩而含脂量高,内脏含脂量更大。每一百克含蛋白质21.0毫克,脂肪6.9-8.0克,热量92千卡,钙120毫克,磷165毫克,铁1.1毫克。
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步骤1/8
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先将鱼给收拾干净,鱼肚上斜着划几道,这样鱼容易入味(这个过程忘拍了),锅烧热后,倒入菜籽油。
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步骤2/8
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将葱姜倒入翻炒起香。
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步骤3/8
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接着放入鳊鱼煸炒至金黄,然后倒入适量的水和适量的老抽,少许料酒(这一步忘拍了),大火开始煮。
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步骤4/8
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煮开后放入适量的糖。
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步骤5/8
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放入少许盐,盖上锅盖继续煮。
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步骤6/8
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大火煮开后,开小火收汁,这个时候倒一点点醋,汁水开始粘稠,整个煮鱼过程大概在半个小时左右。
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步骤7/8
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开锅装盘上桌,再洒一些煸炒过的葱即可。
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最后一步
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完成。
其实煮鱼很简单,关键营养哦
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发布于 2018-10-13
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