椒盐兰花豆
和上一篇“蚕豆瓣炒腊肉”是姊妹篇。一次煮了很多蚕豆，突然 就想着兰花豆是不是就是熟蚕豆油炸而成呢？有想法就行动，果 然如此哈。炸好后拌点食盐和胡椒粉，就成了椒盐兰花豆了。粉 简单，粉简单呢！
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步骤1/9
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约200克蚕豆剥壳煮熟，一定要阴干水分哦！
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步骤2/9
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小锅准备好油，烧到5成热的样子
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步骤3/9
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倒入蚕豆开始油炸
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步骤4/9
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一次不要到太多蚕豆，因为炸蚕豆会起大量的油泡，蚕豆多了容易溢出来
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步骤5/9
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随着蚕豆炸熟，油泡会没有，蚕豆也浮在表面了，还要继续炸一会儿
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步骤6/9
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炸到金褐色时，捞出，金黄色还不行，冷了之后还不够酥脆，一定要看好火了，很容易就炸糊了
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步骤7/9
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准备1.5克胡椒粉，3克盐
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步骤8/9
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撒进刚炸好的兰花豆里，拌匀
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最后一步
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装盘，下酒吧！
请仔细看步骤图就行了：）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-05-11
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