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老式面包

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雯_君

这个面团也是Q弹到让人忍不住多捏几把，昨天烤了一盘，出炉后刷过黄油的面包，色泽特别漂亮。自由老师的经典配方果然名不虚传呢！ 配方量：38*25*6cm直边加高，1盘
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1小时以上   |   配菜(中级)
酵头：
、
高筋面粉 262克
、
低筋面粉 113克
、
细砂糖 30克
、
即发干酵母 8克
、
水 300克
、
主面团
、
高筋面粉 262克
、
低筋面粉 113克
、
盐 9克
、
细砂糖 110克
、
蛋 45克
、
奶粉 30克
、
全蛋液 110克
、
水 50克
、
黄油 90克
、
刷面
、
黄油 软化，适量
烹饪步骤
小贴士

1，温度和时间根据烤箱情况调整 2，注意面粉吸水性，调整液体用量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-11

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