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快手南瓜小马

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好吃的小Q老师

通常我们都会用到杏仁粉来制作马卡龙。但杏仁粉不仅成本高，而且在制作过程中失败率非常高，让很多烘焙小白欲哭无泪，望而却步。小Q老师推出这款手绘马卡龙，绝对是小白及私厨最得心应手的配方，我们的配方里面没有杏仁粉，有效降低成本，独特的馅料搭配，绝对好吃！成本也非常低哦~最重要的是，成功率几乎百分百。秋天，收获的季节，金黄的季节，所以手绘了可爱的南瓜，同骄阳似火的夏天一样热情。希望你们稀饭。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
蛋白 50g
、
砂糖 35g
、
低粉 45g
、
糖分 45g
、
夹心
、
蛋黄 35g
、
细砂糖 24g
、
马斯卡彭 85g
、
黄油 60g
、
南瓜果蔬粉 适量
烹饪步骤
小贴士

1、小马调色只能用色粉哦，水性色素神马的不可以哦 2、小马的结皮：用手指指腹轻碰小马表面，结干不粘手的状态就是啦 3、烤箱温度以实际烤箱温度稳准，超过160度可能会烤糊哦（即颜色泛黄不鲜艳） 4、蛋白糊挤的时候不要超过3-4cm这个直径，太大面糊会烤不熟呐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-08

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