奥利奥蛋糕
秋风阵阵,趁着只有少许的寒意,巧克力淋面蛋糕走起……
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步骤1/18
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牛奶和玉米油混合至乳化
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步骤2/18
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筛入低筋面粉
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步骤3/18
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拌至无干粉
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步骤4/18
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磕入蛋黄,拌至顺滑的蛋黄糊
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步骤5/18
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细砂糖分三次加入蛋白内,打发至干性发泡
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步骤6/18
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分三次翻拌手法混合好蛋黄糊和蛋白
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步骤7/18
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倒入7寸加高中空戚风模内,轻震几下
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步骤8/18
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烤箱预热150度,上下火,中下层45分钟
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步骤9/18
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出炉震几下,倒扣放凉
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步骤10/18
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利用脱模刀脱模
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步骤11/18
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淡奶油加入砂糖,打发至抹面状态,抹好整个蛋糕(蛋糕胚我分成四片,中间夹奶油和水果)
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步骤12/18
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剩余的奶油加入少许棕色色素,装入裱花袋,随意挤到蛋糕四周,抹平,冰箱冷藏2小时以上
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步骤13/18
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淡奶油加热
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步骤14/18
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趁热倒入巧克力内,拌匀
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步骤15/18
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用松下搅拌器均质巧克力奶油
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步骤16/18
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巧克力液加入一滴棕色色素,淋在蛋糕上面,摆放奥利奥饼干,裱几朵奶油花装饰
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步骤17/18
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-08
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