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豆沙蘑菇面包—新派菜油版的做法

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豆沙蘑菇面包—新派菜油版

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特别适合烘焙新手制作的一款，材料不全，没有黄油也没关系。使用了金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油代替了黄油，味道更加清雅不腻。很多老人会不太喜欢黄油的味道，那这款面包就特别适合。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 300克

、

牛奶 210克

、

酵母 4克

、

白糖 40克

、

盐 3克

、

金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油 20克

、

豆沙馅 25克/个

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
所有材料包括金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油，全部投入厨师机桶内
步骤2/18 点击查看大图
揉至扩展状态即可，能拉出有韧性的厚膜
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揉好的面团滚圆放入容器中盖上保鲜膜进行一次发酵。
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面团发酵至2倍大，手蘸干粉轻戳不塌陷不回弹即发酵完成
步骤5/18 点击查看大图
发酵好的面团倒扣的面板上，按压排气
步骤6/18 点击查看大图
然后均分10个小面团滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤7/18 点击查看大图
松弛好取一个面团压扁，放入25克豆沙馅
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包起来捏紧收口。
步骤9/18 点击查看大图
收口向下轻轻的擀开成牛舌状（要慢慢擀哦，避免擀破）
步骤10/18 点击查看大图
用锋利的小刀在表面割出几刀，表面要割到露出馅料，但是底部不要割破。
步骤11/18 点击查看大图
揪着两头拧起来
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缠绕一圈打个结。
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依次做好放入刷了油的大号麦芬模具中进行2次发酵。
步骤14/18 点击查看大图
发酵至满处模具即可，1.5-2倍大。
步骤15/18 点击查看大图
放入预热好的烤箱，上火175度，下火180度烘烤20分钟左右即可
步骤16/18 点击查看大图
烤好取出脱模，放置手温密封保存。
步骤17/18 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

吃不完的面包可以分成小块冷冻保存，能尽快吃完的就密封常温保存就好，不要冷藏保存哦，会加速面包老化变得又干又硬。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-07

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