云南山珍虎掌菌
虎掌菌是十大名菌之一,别称翘鳞肉齿菌、老鹰菌、獐子菌等,不仅营养丰富,味道鲜美,肉质细嫩,还有防癌、抗癌的功能, 虎掌菌的菌体粗壮肥大、肉质细嫩,含有丰富的胞外多糖,不易破烂且营养丰富。 虎掌菌有追风散寒、舒筋活血之功效,民间也用其作壮阳之用,有降低血中胆固醇的作用。 虎掌菌有益气补气、治风破血、和胃通便等作用,能提高人体免疫功能。 口味也很独特,个人认为比干巴菌好吃。
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步骤1/12
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准备菌子,今天去赶集买了很多菜
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步骤2/12
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削去根部,洗净
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步骤3/12
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我们是用牙刷洗净,有南瓜叶,也可以用南瓜叶洗
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步骤4/12
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准备配料,辣椒是自己种的,就摘几个
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步骤5/12
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准备好配料,把菌子也切了
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步骤6/12
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辣椒大蒜也切好
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步骤7/12
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菌子切好,先放锅里炒下,(稍微炒下就行,炒出水份,不用放油
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步骤8/12
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然后放菜籽油,没有用食用油也可以,然后放配料,在放猪油,炒菌一定要放猪油,这样才会香
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步骤9/12
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倒入菌子,继续翻炒
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步骤10/12
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炒到熟,放入适量的盐,味精,就可以出锅了
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出锅
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最后一步
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开饭,野生鲫鱼,炒虎掌菌,山珍美味
猪油是关键
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-07
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