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青团的做法

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青团

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30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 450g

、

粘米粉 150g

、

艾叶粉 50g

、

开水 200ml

、

猪油 40g

、

馅料

、

红豆沙 350g

、

蜜豆 200g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将糯米粉、粘米粉、艾叶粉倒入面盆中，稍搅拌均匀，喜欢甜的可以加20克左右白砂糖。
步骤2/7 点击查看大图
加入70度左右的开水（水要一点点加）搅拌成面絮状，转移到面板上揉匀
步骤3/7 点击查看大图
加入猪油继续揉匀。
步骤4/7 点击查看大图
豆沙馅和整粒的蜜豆拌匀。
步骤5/7 点击查看大图
艾草团分成20个，每个约65g；豆沙馅也分成20个，每个约25g，像包元宵一样，把豆沙馅包住，滚圆，收口朝下放在蒸屉上。
步骤6/7 点击查看大图
水烧开后，将蒸屉放在锅上，大火蒸15分钟。
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-06

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