【狼牙土豆】四川人用土豆做小吃,称霸街头!
作为风靡大街小巷的川味小吃:狼牙土豆,酷似犬齿而得名。搭配时令蔬菜一起炸制,再佐以多种香辛料拌匀,就是一道馋嘴小食,香味扑鼻,麻辣诱人。
20克
17克
92克
557
千卡
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步骤1/3
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用特制刀具将土豆切成波浪形,切好的土豆条立马放进水里浸泡,避免遇空气之后会变色,油炸前把土豆冲洗两遍,沥水。莲藕同样切成波浪状;
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步骤2/3
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热锅起油,待油温七成熟时,同时下土豆、藕、花菜,中小火炸制3—5分钟,豆芽炸制1分钟,捞起控油;
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最后一步
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找一个大的容器,把控好油的土豆、藕、花菜和豆芽倒进盆中,依次加入盐、白糖、生抽、辣椒油、醋、干辣椒粉、孜然粉、花椒粉,最后加入蒜蓉、折耳根、香菜碎、葱花,搅拌均匀即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-06
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