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麻婆茄子的做法

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麻婆茄子

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茄子2个、生姜1块、蒜瓣5瓣、香葱2根、花椒油1勺、辣椒油1勺、生抽2勺、白糖1勺、豆瓣酱2勺

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茄子 2个

、

郫县豆瓣酱 2勺

、

生抽 2勺

、

花椒油 1勺

、

辣椒油 1勺

、

白砂糖 1勺

、

生姜 1块

、

蒜瓣 5瓣

、

香葱 2根

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
蒜瓣切末
步骤2/16 点击查看大图
生姜切末
步骤3/16 点击查看大图
香葱切葱花
步骤4/16 点击查看大图
茄子切块泡10钟盐水
步骤5/16 点击查看大图
起锅热油6成热，加入茄子煎炒软
步骤6/16 点击查看大图
控油捞起备用
步骤7/16 点击查看大图
锅中少许油，爆香姜蒜末
步骤8/16 点击查看大图
加入郫县豆瓣酱炒出红油
步骤9/16 点击查看大图
加入茄子翻炒
步骤10/16 点击查看大图
加生抽
步骤11/16 点击查看大图
加花椒油
步骤12/16 点击查看大图
加入辣椒油
步骤13/16 点击查看大图
加入白糖翻炒均匀
步骤14/16 点击查看大图
加入少许清水焖煮一小会后撒上葱花即可起锅
步骤15/16 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-06

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