酥掉渣不漏糖的白糖空心烧饼
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酥到掉渣哦~ 最近超喜欢吃离家较远的一对夫妇卖的白糖空心饼,虽然每次都会抱怨下,白糖馅料太少,饼皮放久也不酥脆,但嘴巴还是很诚实的,于是这几日,不管风吹日晒都会绕路前往! 但就在刚刚!终于!还是受不了了,于是本卷收起了往日的惰性,决定开始自己做!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/7
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将饼栏里的所有材料混合搅拌后,在温暖的室温下,加保鲜膜,放置1小时,发酵至2倍大⚠️ 因每个牌子面粉的吸水度和环境中的湿度不同,所以这里本卷建议大家从65ml水起加,直至面团表面光滑不粘手
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步骤2/7
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1、发酵好的面团,平均分为6小个,或3大个;擀成中间厚,周围薄的圆形饼皮2、将馅料栏里的材料混合均匀,平均放于饼皮上,像包包子那样,将馅料包好,如图所示
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步骤3/7
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将'包子'压扁,擀成长如图一样薄的椭圆形或圆形,盖上湿布或保鲜膜,静止15分钟
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2018-10-05
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