彩虹酥
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步骤1/18
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油皮手动揉好,放上10分钟后,分成6等分分别上色
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步骤2/18
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再分别分成每个5克的重量搓圆,盖好保鲜膜备用
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步骤3/18
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将水油皮原料揉好放15分钟后,擀皮加入油皮不同的颜色分别摆放,也可将接近的颜色摆放一起,成渐变颜色。
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步骤4/18
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横向收口
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步骤5/18
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反过来按平
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步骤6/18
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擀面杖轻轻擀开
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步骤7/18
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所有卷好松弛15分钟,2次竖着擀开
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步骤8/18
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糯米粉+玉米淀粉+细砂糖+温牛奶 搅拌均匀上火蒸,按中间硬了就可以关火,待凉一下还有余温加入黄油揉均匀,分成每个15克备用
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步骤9/18
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豆沙每个20克+蛋黄
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步骤10/18
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豆沙馅再包上麻薯
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步骤11/18
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中间切开(刀要快)
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步骤12/18
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轻轻擀开包馅
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步骤13/18
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145度烤22分钟
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步骤14/18
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1
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步骤15/18
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2
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步骤16/18
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3
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步骤17/18
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彩虹酥有点像星球
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最后一步
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酥是帅哥做的吗?
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-04
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