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鲜虾芝心披萨_冷发薄底8寸的做法

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鲜虾芝心披萨_冷发薄底8寸

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以下摘抄自薄荷健康公众号文章:必胜客披萨测评披萨常用的是马苏里拉芝士，在所有不同的芝士品种中，热量和脂肪都是比较低的，每100g平均在276千卡，也就是2杯牛奶的热量而已啊！另外，芝士的维生素A含量是牛奶的5倍，对经常熬夜的人更是推荐了，多补充一些维生素A，对眼睛好啊！海鲜类大多是不饱和脂肪酸，对心脑血管都有好处，要优先选择；二条腿里鸡肉的脂肪含量是比较低的；四条腿里牛肉的脂肪是比较低的。所以嘞，减肥期也是可以偶尔吃两块披萨的哦，本人实测真的没有胖！ PS:真的很怕长肉就不要加香肠和培根这种材料喽，但是加了真的更好吃！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

饼底:中筋面粉 110g

、

饼底:玉米油 3g

、

饼底:细砂糖 3g

、

饼底:蜂蜜 3克

、

饼底:水 60克

、

饼底:酵母 1克

、

自制披萨酱适量

、

马苏里拉芝士适量

、

芝士棒 3根

、

大虾 8只

、

培根 2片

、

青椒 1根

、

洋葱适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
饼底材料混合揉到面团表面光滑，用手可以拉出薄膜的状态。
步骤2/10 点击查看大图
面团滚圆，放到大碗中盖封上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵12小时，发到面团两倍大，手指沾面粉在面团中心戳洞，洞口不回缩即可。
步骤3/10 点击查看大图
发酵好的面团取出，用手轻拍进行排气。做过面包的应该很熟悉这步骤啦，都是差不多的。
步骤4/10 点击查看大图
滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。
步骤5/10
利用松弛的时间，将培根切小块（太肥部分可以挑出去）、青椒切小块、洋葱切小丁，大虾去头、皮、虾线、开背，讲究的可以用白胡椒、盐、少于料酒腌制下。
步骤6/10 点击查看大图
面团擀成比8寸略大2圈的面饼
步骤7/10 点击查看大图
放上芝士条，注意和饼底边缘留1.5～2cm的间距
步骤8/10 点击查看大图
将芝士条封住，收口一圈捏紧防止烤的时候爆开。饼底中间扎上均匀的小孔
步骤9/10 点击查看大图
烤箱200℃预热。饼底涂上披萨酱，撒马苏里拉芝士，放上培根碎、大虾、洋葱碎、青椒块，最后在上面再撒一层马苏里拉
最后一步点击查看大图
烤箱上下火200℃，烤20分钟左右，具体时间不同烤箱会有差别，可依据自己烤箱调整时间。

小贴士

冷发披萨底发酵时间较长，想看热发的可以参考我另外一篇食谱 https://www.douguo.com/cookbook/1671002.html

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-03

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