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【帕玛森奶酪鸡肉】鸡排中的战斗机，一口管饱！

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芝士和鸡排可以说是人气美食的两大担当，强强联手更叫人口水直流。今天这道帕玛森芝士鸡排借鉴了西式做法，煎好的鸡排铺上自制番茄酱和两种芝士碎，烤到拉丝融化，能量满满，诱惑也满满！

食材清单加入采购清单

鸡胸肉 200克

、

中筋面粉适量

、

面包糠适量

、

鸡蛋 1个

、

串番茄 6个

、

蒜 1个

、

洋葱 5克

、

罗勒适量

、

番茄罐头 200克

、

黑胡椒 10克

、

盐 10克

、

马苏里拉奶酪 20克

、

帕玛森芝士 5克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡胸肉从中间片开成蝴蝶状，保鲜膜包好后，用擀面杖先拍后擀，疏松肉质；
步骤2/5 点击查看大图
面粉、面包糠加盐、胡椒调味，面包糠中还要擦一些帕玛森芝士碎；
步骤3/5 点击查看大图
取鸡胸肉依次裹一层面粉、一层蛋液、一层面包糠；
步骤4/5 点击查看大图
热锅下蒜、洋葱炒香，倒入小番茄块炒到外皮起皱、出水，再加入半罐罐装番茄，保持小火煮10分钟，出锅前加罗勒碎、盐、黑胡椒粉；
最后一步点击查看大图
另起油锅，放入鸡排每面煎1~2分钟至表面金黄，移入烤盘，舀入自制番茄罗勒酱，铺上马苏里拉奶酪碎和帕玛森芝士碎，撒盐、黑胡椒和橄榄油，放入预热至180度的烤箱烤5分钟至奶酪融化，可搭配意面一起吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-03

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