宝宝辅食-肉末牡蛎鸡蛋羹

Name: 宝宝辅食-肉末牡蛎鸡蛋羹
Ingredients: 猪肉 40g

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做好的肉末浇汁超级嫩，蛋羹本身也是嫩嫩的，就算是小宝宝吃，即使没出牙，用嘴巴抿一抿就能顺滑的吃进肚了~ 微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食，有了这1000道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

食材清单加入采购清单

猪肉 40g

、

牡蛎 1颗

、

鸡蛋 1个

、

菜心 1颗

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
食材的重量，仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。准备食材：猪肉40克、牡蛎1颗、鸡蛋1个、菜心1颗。
步骤2/18 点击查看大图
将牡蛎干提前浸泡，再把牡蛎干切碎。PS：牡蛎干浸泡起来比较困难，建议用烫的开水浸泡3小时以上，中途换一次开水，这样把牡蛎干泡开。给宝宝切得碎碎的，这样吃的时候宝宝就察觉不到了。
步骤3/18 点击查看大图
鸡蛋打散成蛋液，再加入1.5倍的温水。PS：我称了一下，鸡蛋液这次的重量是40克，我加入的温水是60克。温水的水温最好是40度左右就行。
步骤4/18 点击查看大图
用筷子搅拌均匀。
步骤5/18 点击查看大图
把蛋液用筛网过滤一下，去除搅拌出来的大泡泡。PS：这样的泡沫如果不去除，蒸出来的蛋羹容易有大气孔。
步骤6/18 点击查看大图
把牡蛎碎加入蛋液中。
步骤7/18 点击查看大图
直接冷水上锅蒸，一般蒸8-10分钟即可。PS：碰一碰如果觉得还有些液态，可以用锅盖焖一会，这样能避免蛋羹蒸老。
步骤8/18 点击查看大图
把猪肉切成小块。PS：可以选择里脊肉或者是梅花肉。如果宝宝不喜欢猪肉的腥味，还可以用柠檬腌制一会~
步骤9/18 点击查看大图
把猪肉放入搅拌机中，搅打成细腻的猪肉泥。
步骤10/18 点击查看大图
把猪肉放入大碗中，加入1小勺玉米淀粉，再加入30克清水。
步骤11/18 点击查看大图
用筷子搅拌均匀。PS：用玉米淀粉这样腌一下，肉肉就会变得嫩嫩滑滑一点不柴哟~
步骤12/18 点击查看大图
菜心用开水焯一下，切得碎碎的。
步骤13/18 点击查看大图
在锅中刷少许植物油，把葱花放入炒香，再加入肉末。
步骤14/18 点击查看大图
翻炒至肉末变色熟透，加入菜心，一起翻炒。
步骤15/18 点击查看大图
取1小勺玉米淀粉，加少许清水，混合均匀做成水淀粉。
步骤16/18 点击查看大图
加入锅中，做成浓稠的酱汁。PS：周岁以上的宝宝，可以加少许无添加的酱油调味。
步骤17/18 点击查看大图
把做好的酱汁淋在蛋羹上。
最后一步点击查看大图
嫩嫩鲜鲜的鸡蛋羹做好了，给宝宝再搭配上个发糕或者是面条做主食，这样一餐就完成啦~