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萝卜红烧肉的做法

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萝卜红烧肉

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萝卜中含有大量的水分，另外消化酶、膳食纤维、维生素C、叶酸、钙、磷、铁、钾等矿物质元素的含量也较高。 1.萝卜中含有大量的水分，能够为身体补充所需要的水分，避免因为缺水影响到身体正常的新陈代谢，皮肤因为缺水加速粗糙、衰老。 2.萝卜中含有的膳食纤维能够帮助加快肠道蠕动，对于便秘有很好的改善效果，还能及时排除体内的毒素。 3.萝卜中含有丰富的消化酶，能够有效加快食物的消化，减轻肠胃负担。 4.萝卜中含有的维生素C能够起到很好的美白嫩肤作用，再加上萝卜水分充足，经常吃萝卜，皮肤水润白皙。

食材清单加入采购清单

前腿肉 750克

、

白萝卜一根

、

料酒少许

、

糖适量

、

老抽适量

、

老葱少许

、

生姜少许

、

菜油适量

、

水适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
先将水烧开再倒入萝卜焯一下水。
步骤2/16 点击查看大图
萝卜煮至透明后捞出沥干备用。
步骤3/16 点击查看大图
接着烧开水后将肉也焯一下水，倒入少许料酒去腥，肉变色即可。
步骤4/16 点击查看大图
将肉捞出切块，准备葱和姜。
步骤5/16 点击查看大图
锅烧热后倒入菜油。
步骤6/16 点击查看大图
将姜放入炒一下。
步骤7/16 点击查看大图
再放入葱炒。
步骤8/16 点击查看大图
接着先放入肥一点的肉炒出香味。
步骤9/16 点击查看大图
再倒入剩下的肉煸一下，肉出油后，接着倒入适量的老抽，一勺盐。
步骤10/16 点击查看大图
如图所示的勺子，倒入两勺糖接着炒，炒至肉一起上色。
步骤11/16 点击查看大图
肉上色后倒入适量的水，水漫过肉，大火烧开，大概15分钟左右。
步骤12/16 点击查看大图
接着倒入焯好的萝卜大火一起烧开，大概10分钟左右。
步骤13/16 点击查看大图
转小火煮，大概20分钟左右即可。
步骤14/16 点击查看大图
最后开大火稍微收一下汁即可出锅。
步骤15/16 点击查看大图
完成摆盘。
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很香。

小贴士

肉要用前腿肉，比较嫩不肥。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-01

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