糯米肉丸子
好吃
113克
66克
210克
2113
千卡
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步骤1/18
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糯米称好,泡4小时以上。
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步骤2/18
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猪肉剁成馅(买现成的也可以,最好自己剁,会更劲道)葱切葱花,姜切沫备用
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步骤3/18
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肉馅剁好后,先加盐,顺一个方向搅拌,再加入葱姜沫,搅拌,加入白胡椒,一品鲜,耗油,料酒,味精,还是顺一个方向搅拌,最后加入植物油搅拌均匀。把泡好的糯米沥干水,分一半出来,加入肉馅里,搅拌均匀。
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步骤4/18
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切点胡萝卜丁,和葱花
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步骤5/18
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茄子切圆片,一会儿垫底用最好用大白菜叶,不过我家里没有了只好就地取材,有什么就用什么了。
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步骤6/18
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拌好糯米的肉馅,取30克一个
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步骤7/18
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放入余下的糯米里滚圆
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步骤8/18
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如图
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步骤9/18
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锅里加水,稍微多点儿放上帘子,摆上茄子片,把滚好糯米的肉丸子放在茄子片上。
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步骤10/18
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都做好了,点火
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步骤11/18
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大火烧开转中小火蒸20分钟。(如果锅里的水添的够多,可以一直大火,注意别烧干锅了)
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步骤12/18
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成品
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步骤13/18
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成品
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步骤14/18
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成品
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步骤15/18
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超级好吃
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步骤16/18
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咬一口
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步骤17/18
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一共做了两盘
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最后一步
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如果喜欢更劲道点儿的口感,肉馅里就不要加蔬菜了,只加葱姜沫和调料就好。
不过我是为了营养更全面些,所以加了两种蔬菜在肉馅里,口感虽然不是特别劲道,但是味道还是不错哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-01
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