客家焖猪肉
世界上每一个有客家人的地方，都有焖猪肉这道菜，做法大同小异，主要是放的配菜不同，有放香菇、梅菜、面筋、笋干、木耳或者酸菜等，风味各异。今天介绍这道客家焖猪肉是广东客家地区特色菜，先将猪肉用营养丰富、降脂减肥和香浓美味的金龙鱼菜籽油炸透炸香，再用客家黄酒佐以香料小火焖煮，再以酸菜作为配菜，酸菜吸收了猪肉的味道，使这道菜平凡中有了锦上添花的惊喜！
296克
52克
42克
2944
千卡
这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～
-
步骤1/15
点击查看大图
酸菜洗净后拧干水分、切2cm长的段，大蒜切片，生姜切片，冰糖略拍碎备用
-
步骤2/15
点击查看大图
将八角和花椒放入小纱布袋中绑好，成为香料袋备用
-
步骤3/15
点击查看大图
起锅注入适量清水烧热，放入五花肉灼烫3分钟，捞出用清水洗净
-
步骤4/15
点击查看大图
用厨房纸吸干水分备用
-
步骤5/15
点击查看大图
起锅注入适量金龙鱼营养强化维生素A菜籽油烧热
-
步骤6/15
点击查看大图
放入五花肉小火炸至金黄色，取出沥油备用
-
步骤7/15
点击查看大图
起锅注入少许金龙鱼菜籽油烧热，爆香姜片和蒜片
-
步骤8/15
点击查看大图
加入250ml开水
-
步骤9/15
点击查看大图
放入香料袋、玉桂粉、小茴粉、生抽、老抽和冰糖烧开
-
步骤10/15
点击查看大图
把五花肉皮朝下放入锅里
-
步骤11/15
点击查看大图
倒入客家黄酒，转小火加盖浸煮40分钟，中途把肉反转一次，以便于肉均匀吸收汤汁
-
步骤12/15
点击查看大图
取出香料袋不要，捞出五花肉待凉切成方块，把酸菜放入锅中，加入200ml开水，与肉汁同煮10分钟
-
步骤13/15
点击查看大图
再放入切好的五花肉，用中火煮10分钟即可
-
步骤14/15
点击查看大图
肥而不腻～客家焖猪肉
-
最后一步
点击查看大图
今晚可以干3碗米饭咯
1.把整块五花肉焖好后才切开，肉质会更加嫩滑，而且也较易切得整齐。
2.材料份量：2-3人。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-10-01
客家焖猪肉的其他做法
客家焖猪肉的相关分类
客家焖猪肉的相关推荐
-
山药枸杞鸡汤
16149712人看过 -
芒果椰汁西米露
2015155人看过 -
自制绿豆芽
107278人看过 -
年夜饭菜单｜外酥里嫩的的茄汁豆腐，吃起来比肉还香，给肉都不换
645610人看过 -
简易小笼包，不需要揉面擀皮的包子
219059人看过 -
新手一学就会的白面馒头
5709177人看过 -
番茄牛肉滑蛋拌饭
111235人看过 -
好吃的原滋原味炖猪肉
43106人看过 -
女人养生必学宝典—【猪脚姜醋】
2095337人看过 -
超美味的油焖大虾
21265291人看过 -
#汤圆创意吃法#三丝炒蛋
343524人看过 -
虾仁蒸蛋|鲜美滑嫩、入口即化
78703人看过
