广式花生芝麻月饼
其实每次做的月饼我也吃不了多少，最重要的是做月饼的这个过程，我很享受，哪怕自己不吃，我也乐意去做。
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步骤1/13
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转化糖浆、枧水放一个容器中
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步骤2/13
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加入玉米油，搅拌均匀
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步骤3/13
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加入面粉，用刮刀拌匀
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步骤4/13
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再揉成光滑的面团
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步骤5/13
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包保鲜膜，静置2小时
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步骤6/13
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馅的制作方法：花生烤熟，去皮，放保鲜袋擀碎，放容器中，加熟芝麻，加炒熟的糯米粉、玉米油、麦芽糖、温水，拌匀
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步骤7/13
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月饼馅各分成40份，揉圆，馅的重量大概在34克
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步骤8/13
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月饼皮也分成40份，揉成圆球，重量在20克左右
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步骤9/13
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取出一个月饼面团，按扁，把馅放中间，包好，倒扣
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步骤10/13
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把包好的月饼表面抹一层薄薄的淀粉，用月饼模具压出花形
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步骤11/13
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烤箱185度烤8分钟，取出刷一层薄薄的蛋黄液
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步骤12/13
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再烤15分钟，烤金黄即可
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最后一步
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成品图
刚烤完的月饼外面比较硬，不是很好吃，放两天回油就好吃了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-09-30
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