萝卜排骨汤(健胃消食、润秋燥)
虽说秋天气候凉爽,不冷不热。但是空气湿度因为降雨量少而变得干燥,人体容易出现咽干、鼻燥、肤涩等“燥症”。所以,很多人会以为自己是上火了,需要降火。其实,这时候的你应该要润燥,多吃一些能够润肺生津、养阴清燥的食物。 例如萝卜,萝卜味甜,脆嫩、汁多,“熟食甘似芋,生荐脆如梨”,其效用不亚于人参。萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素,不仅可以增强免疫力,还有止咳化痰、除燥生津、清热懈毒、利便等功效。将萝卜和排骨一起炖汤,气香味甜,有很好的消食健胃和理气化痰的食疗作用。
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步骤1/5
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排骨洗净后冷水下锅,大火煮沸后捞出,用清水冲洗掉排骨上的浮沫。
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步骤2/5
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汤锅内装入足量清水(熬汤一定要一次性下足水),下入姜片和鱿鱼干,大火烧开。
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步骤3/5
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白萝卜洗净,去皮,切成块状或条状,随你喜欢。
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步骤4/5
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把萝卜和排骨一起放入汤锅,大火烧开后,转中小火熬1个小时。
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最后一步
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熬好的汤下入盐和白胡椒粉调味,出锅前撒上切好的芹菜碎,开始大口喝汤大口吃肉。
1、熬骨头汤的火候一定要控制对,熬出来的汤水才能有奶白色,喝起来的汤才有味。
2、萝卜和芹菜是最佳搭配,如果你没有试过煮萝卜汤的时候下芹菜的话,下次可以试试,会有惊喜哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-28
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