尖椒煸乌鸡
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步骤1/7
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将洗净的尖椒切段备用，准备好适量姜、蒜和少许干辣椒。
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步骤2/7
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将乌鸡洗净沥干。
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步骤3/7
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待油烧至微微热，放入花椒粒和干辣椒，小火炒出香味，捞出干辣椒。
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步骤4/7
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放入备好的姜、蒜和少量尖椒段，小火炒出香味。
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步骤5/7
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放入沥干的乌鸡，中大火煸炒。
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步骤6/7
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待鸡肉五六层熟时放入尖椒段，放入适量盐，中火继续煸炒。
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最后一步
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注意火候，煸至鸡肉刚刚熟透起锅装盘。
1.切尖椒时建议戴上食用塑料手套避免辣手指。
2.喜欢重口味的可适当增加尖椒和姜蒜的用量。
3.煸炒过程中随时观察调整火候。避免鸡肉干硬。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-09-28
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